Nueva Tienda de ArteSanaVeggie

en mi ausencia en el blog paso a comentarles que prontito se pone en venta muchos de mis productos

para todos aquellos que no tienen tiempo de elaborar la receta. 

tendré a disposición estos productos congelados y mix para regalar o preparar al toque sin tener que ponerse a medir ingredientes.

la nueva pagina en Facebook  desde ahí estaré promocionando y publicando los puntos de venta. 

también por aquí seguiré publicando recetas... 

y realizando sorteos. 

no te lo pierdas y gracias por acompañarme

Tofu Birmano

Tofu de Garbanzos

me inspire de Lucia de Oasis Urbano ba

pero como siempre hago mi propia versión.

Ingredientes:

agua filtrada de garbanzos (leche) 

(lo que sobra cuando licuamos garbanzos para hacer milanesas de la paz)

cúrcuma ,sal ,pimienta a gusto.

en un jarrito o Olla poner la leche de Garbanzo a fuego mediano

 y revolver constantemente para que no se pegue o se hagan grumos.

hacerlos hasta que quede de consistencia a salsa blanca.

volcar en un Tupper forrado con papel film o manteca 

y dejar enfriar totalmente a temperatura ambiente.

yo lo deje enfriar de un día para el otro, (va despidiendo liquido.)

al Otro día desmoldar  y cortar en cubos o tajadas. 

para cocinar

el procedimiento es igual que en el otro tofu de soja ,este es mas gelatinoso y tiene un leve sabor a huevo.  

salteado en la sarten empanado con maicena o harina para que se dore mas crujiente queda rico en Wraps , con Arroz y Fideos.

Milanesas de la Paz

Milanesas de Garbanzos (honor a Paz Pelanda que las creo)

Ingredientes

250 grs de Garbanzos Remojados Activados 12 hs.

Agua 400 cc 

harina 000 cantidad necesaria yo use aprox. 50 grs 

condimentos a gusto

Pan Rallado para rebozar y aceite para freir.

Procedimientos:

en la licuadora poner los garbanzos y el agua 

procesar hasta que quede bien liquido y cremoso.

colar con malla fina  como para colar leche.

(no tirar el agua que quedo.)

con la okara de los garbanzos 

agregarle los condimentos y la harina 

hasta que quede una masa maleable y que no se pegue en las manos.

estirar en porciones darle forma de milanesas y pasarlas por pan rallado.

con la leche que quedo se hace Tofu Birmano. prontito receta....

Milanesas veggies con piel

 Milanesa de  NoPollo con piel

Ingredientes:

bifecitos de carne vegana

pueden ser de garbanzos,soja,tofu o seitan.

que ya fueron previamente cocidos.

papel de arroz grandes.

para Ligar

harina de garbanzos para rebozar 

sal ,pimienta y curcuma, tabasco.

Rebozado

Harina 000

pimenton

sal. 

pimienta de cayena

esto es a gusto.

Procedimiento

tomar los bifecitos que previamente estén condimentados

y lo envolvemos con una hoja de papel de arroz que previamente estuvo remojado en agua tibia.

una vez envuelto el bife

pasarlo por el ligamento (puede ser pasado por leche de soja o avena espesa y condimentada)

y rebozarlo por la harina.

también se puede rebozar con pan rallado y condimentado con ajo y perejil , o por harina de maíz. 

estas luego se fríen en aceite caliente vuelta y vuelta ya que no necesita cocinarse.

esta vez lo acompañe con un arroz amarillo con cebollas ,zanahorias y arvejas.

espero que lo disfruten

buen provecho

la inspiracion vino de este video
 Vegan Fried Chicken?!

Moñitos con Pesto de garbanzos