Milanesas veggies con piel

 Milanesa de  NoPollo con piel

Ingredientes:

bifecitos de carne vegana

pueden ser de garbanzos,soja,tofu o seitan.

que ya fueron previamente cocidos.

papel de arroz grandes.

para Ligar

harina de garbanzos para rebozar 

sal ,pimienta y curcuma, tabasco.

Rebozado

Harina 000

pimenton

sal. 

pimienta de cayena

esto es a gusto.

Procedimiento

tomar los bifecitos que previamente estén condimentados

y lo envolvemos con una hoja de papel de arroz que previamente estuvo remojado en agua tibia.

una vez envuelto el bife

pasarlo por el ligamento (puede ser pasado por leche de soja o avena espesa y condimentada)

y rebozarlo por la harina.

también se puede rebozar con pan rallado y condimentado con ajo y perejil , o por harina de maíz. 

estas luego se fríen en aceite caliente vuelta y vuelta ya que no necesita cocinarse.

esta vez lo acompañe con un arroz amarillo con cebollas ,zanahorias y arvejas.

espero que lo disfruten

buen provecho

la inspiracion vino de este video
 Vegan Fried Chicken?!

Arroz Amarillo ,mas rico que el original...

Ingredientes:

Arroz Grano largo. 1 pocillo de café por persona (yo use 5)

aceite

2 cebollas mediana o una a gusto.

media zanahoria mediana rallada fino 

1 hoja de laurel

1 cucharada al ras de cúrcuma

azafrán

1 sobre de caldo saborizante hongos de alicante

sal y Agua hirviendo.

Preparación:

en una olla poner el aceite, calentar y rehogar las cebollas hasta que estén tiernas y casi doradas.

agregar el arroz y seguir revolviendo hasta que los granos se pongan blancos y dejen de ser translucidos.

agregar la zanahoria ,el caldo ,laurel,azafrán,cúrcuma y el agua ( son dos pocillos de agua x 1 de arroz).

bajar el fuego y tapar  no revolver mas ,estarán listos cuando al levantar la tapa se ven agujeros en el arroz y al revolver se ve el fondo seco tarda aprox. 10  o 15 min. de cocción.

servir caliente y buen provecho!