Fideos de Remolacha

Fideos de (verduras) Remolachas Veganos

Ingredientes

70 gramos de Remolacha cruda

20 grs de aceite de oliva 

60 grs Agua

a esta mezcla mixearla bien en la licuadora.

y en un bowl poner 300 grs de Semola fina.

sal 1/2 cucharadita .

y el licuado anterior

mesclar bien y Amasar hasta que quede una masa linda 

dejar la masa reposar media hora tapada.

luego tomar la pasta linda y estirar la masa del grosor que mas les guste,

estirarla tantas veces hasta que quede suave y elástica.

a mi me gusta en  numero 7 y cortados tipo Tallarines. 

dejar secar la pasta colgada 30 minutos.

y cocinar en agua hirviendo como de costumbre.

si se deja secar bien los fideos entre una hora o dos. 

 y se le da forma de nido como en la primera foto, 

se pueden congelar y en el momento de usar tirarlos directamente en el agua hirviendo derecho del freezer sin descongelarlas,(para que no se pegoteen)

y buen Provecho.