mi versión de la salsa marca Chunky.
Ingredientes
Tomates maduros 2 o 3 medianos cortados en cubos.
choclo crudo 2 mazorcas.
cebollas medianas 2 cortadas en cubos
(se puede poner una cebolla colorada)
morrón pimiento rojo y verde 1 chico o 2 mitades,
salsa procesada de 1 tomate.
1 taza de judías negras cocidas.
pimienta de cayena a gusto
se le puede agregar un jalapeño .
sal y aceite a gusto
en una sarten profunda o wok
rehogar la cebolla hasta que este caramelizada y tierna
luego agregarle el choclo y dorar,
luego agregar el morrón y por ultimo se pone el tomate la salsa y las judías.
cuando este todo tibio condimentar con las especias. y servir tibio para comer con nachos, totopos o las fritos.
yo las serví con tortillas de Maíz casera.
espero que disfruten de esta receta
y me encantaría leerlos.
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