Cupcakes

Biscochuelo ,Cupcakes, Rosquitas

Ingredientes:

2 tazas de harina leudante 

( si no se tiene a la harina 0000 agregarle una cucharadita de royal y media cucharadita al ras de bicarbonato)

o 1 y 1/2 taza si se quiere ponerle cacao

1/2 taza de cacao 

3 cucharadas de aceite

3/4 taza de azúcar 

vainilla y sal a gusto

Leche vegetal cantidad necesaria aprox 3/4 taza 

reemplazar una parte por café si es de chocolate (resalta el sabor)

si van a ser frutales (limón ,naranja )reemplazar la mitad del liquido 

Procedimiento 

En un Bol poner todo lo seco y mesclar 

luego agregarle el aceite mientras se va mezclando se agrega lo liquido 

no tiene que estar muy espeso y ni muy aguado tiene que estar  con cuerpo.

agregar en moldes pirotines de muffin o usar moldes de silicona.

si es torta hacer el doble de la receta y enmantecar y enharinar un 

molde redondo numero 21 

cocinar  en horno moderado 180 grados por 25 min  

o hasta que al pinchar con un escarbadientes salga seco

si es la torta entre 30 y 45 min-

apenas des moldadas se pueden bañar en Glasé o Chocolate o espolvorear azúcar impalpable

Torta de Chocolate con Avellanas.

Para la torta use...

3 tazas de harina leudante, 

1 taza de azúcar moscabo.

1/2 Taza de aceite.

Lo que sobra de las avellanas ( cuando se hace la leche) eran 100 gramos.

Soda 1 y 1/2 taza. Agua carbonatada.

 Puede reemplazarse 1/2 taza por café frió realza mas el sabor del chocolate. 

Un chorrito de vainilla. 

Se mezcla todo lo seco primero

 y luego lo húmedo en otro bowl 

y después todo junto hasta que quede homogéneo.

Se coloca luego en un molde aceitado y enharinado

 cocinarlo en horno 160 grados por 40 min

 hasta que al pinchar con un palillo sale seco.

 Dejar enfriar y des moldar.

Muffins de Coco.

Como habia comentado anteriormente con la borra ( de la leche de coco que no cole para no hacer mucho lio y era poca la pulpa que dejaba lo deje en la jarra.)
Ingredientes:
1 taza de leche de Coco con los 40 grs de coco rallado.
2 tazas tamaño té de harina leudante. Se puede reemplazar por harina integral colocandole 1 y media a 3/4 de taza ya que es mucho mas pesada con 1/2 cuchdita de sal y 1 cuchdita de Royal.
Yo le puse 4 cucharadas de aceite de canola. Para que quede mas humedo se le puede agregar 1/4 taza.
Un chorrito de vainilla.
Y 4 cucharadas de azucar rubia.
Para los dulzones agregarle 1/4 taza.
Mesclar bien y colocar en pirotines dejando 1/4 sin llenar .
Colocar en horno 180 grados por 35 o 40 min hasta que esten doraditas que al pincharla con un escarbadientes salga seco.
A mi se me pegaron en el pirotin ponerles un poco de fritolim...