Tacos Orientales

Tacos Orientales

Ingredientes:

para la masa

2 tazas de harina 000

4 cucharadas de aceite

 3/4 taza agua caliente

1 cucharada de semillas de lino o sésamo.

sal a gusto

para el relleno

repollo colorado 1/4 de porción.

1 cebolla blanca y 2 de verdeo

1 zanahoria mediana rallada 

condimento para chimichurri.

aceite y sal a gusto.

Preparación

de los tacos:

en un bowl mesclar la harina sal y semillas de lino o sésamo con el aceite y agua.

hasta que quede una masa suave y aceitosa.

cortar en bolitas de 4cm.

y con el palote estirarlas bien finitas sobre la mesada previamente aceitada.

calentar una plancha o sarten grande y cocinar las tortillas vuelta y vuelta. ponerlas en un bowl cubierto con una servilleta para que se mantengan calientes y tiernas.

Para el Relleno:

colocar el aceite en un wok y saltear la cebolla hasta que queden tiernas y caramelizadas condimentadas con un poco de orégano.

luego saltear el repollo con la zanahoria y condimentar con el chimichurri.

se puede servir los tacos con tomate y cilantro frescos.

Reviro veggie

   (plato paraguayo) o del Norte de nuestro País. 

Ingredientes:

500 gramos de harina leudante (si es veg) ,si le ponen el huevo es solo con harina 000.

sal a gusto 

Soda o agua fría cantidad necesaria.

2 huevos para los no veganos.

 Preparación:

en un Bowl poner la harina junto con la sal 

hacer una corona y agregar los ingredientes húmedos incluido lo tachado para los no veggies.

mesclar bien hasta que quede una masa pegajosa y chirle.

en una olla o sarten profunda colocar 1/4 taza de aceite

calentar y volcar la masa

cuando se dore de un lado con una espátula dar vuelta y dorar del otro lado (todo esto a fuego medio o bajo)

y empezar a dar golpes en los bordes para ir rompiendo la masa y cocinar hasta que este dorado y picado.

en paraguay lo comen como desayuno  acompañado de huevos fritos o con azúcar .

y una buena taza de mate cocido.

buen provecho!