Torta de Zanahoria

Ingredientes:

2 Tazas y media de Harina Leudante.
3 Tazas de zanahoria Rallada
1/2 Taza de Azúcar Rubia o mascabo.
Reemplazo de 2 huevos.
Aceite 6 cucharadas,
Pimienta de Jamaica, media cucharadita.
2 cucharadas de Canela,ralladura de limón.
Vainilla un chorro.
Nueces y pasas a Gusto.
Ralladura de jengibre.

Procedimiento:

Aceitar y enharinar el molde donde se colocara la Torta .
En un Bol poner todos los ingredientes secos y mesclar-los bien
En otro poner todos los condimentos húmedos y batir.
De a poco poner lo húmedo con lo seco y batir hasta que quede homogéneo.
Verter sobre el molde previamente en mantecado.
Y Cocinar en Horno moderado por 25 a 35 min.
Estará listo cuando le pinchamos un escarbadientes
y este sale seco o limpio quiere decir que esta cocinado.