Gyozas veganas.

Ingredientes:

Masa Empanaditas o Raviol

Harina de trigo 2 tazas

Agua 3/4 taza.

sal a gusto.

Relleno

 Zanahoria 1 grande rallada

Cebollas 2 grandes  cortado en juliana.

Repollo 1/4  cortado en juliana

1 zapallito verde rallado (zuchinni)

brotes de soja a gusto 

semillas de sésamo a gusto.

aceite y sal.

Preparacion

Masa:

en un bowl poner la harina y poco a poco echar el agua hasta que quede una masa firme que no se pegotee . 

amasar bien que quede lisita y sin grumos.

Relleno

en un wok calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla hasta que este tierna . 

y ir agregándole los demas verduritas revolviendo hasta que esten tiernas. 

sacar del fuego y proceder a armar las empanaditas.

cortamos la masa en 16 partes

y procedemos con un palo de amasar a estirarlos lo mas redondos posibles sobre una mesa enharinada.

ponemos el relleno (aprox. una cucharada)

y procedemos a cerrar y hacer el repulgue.

hacerlas paraditas.

Cocción:

tomamos nuevamente el wok con tapa.

echamos un poco de aceite y ponemos las empanaditas todas las que entren sin tocarse, doramos la base .

cuando están doraditas tirar un chorro de agua y tapar 

se cocinaran al vapor , estaran listas cuando la masa se vean translucidas y con un rico olorcito....

servir Calientes y con un chorrito de salsa de soja.